Pastas e Pós Especiais
São produtos naturais obtidos a partir de matérias-primas selecionadas como frutas, sucos concentrados, frutas secas e extratos vegetais. Conferem sabor e teor de sólidos para a calda base. São também ideais para utilização em confeitaria.
Pastas para Sorvetes à Base de Leite
Adicionadas às misturas antes do processo de batimento refrigerado, conferem à mistura o seu sabor típico. Disponíveis em diversos sabores.
Pastas para Sorvetes à Base de Fruta
Todos sabemos que as frutas são ingredientes fundamentais na preparação de sorvetes artesanais atrativos, deliciosos e refrescantes. Por ser um produto natural, entretanto, nem sempre estão disponíveis no ponto ideal de maturação. Respondendo a este desafio a MEC3 oferece as melhores pastas à base de frutas em qualquer estação do ano. Concentradas e com o extraordinário sabor da fruta fresca. Podem também ser utilizadas em combinação com frutas frescas, congeladas ou polpas, realçando o sabor destas. Muito utilizadas também em confeitaria
Kits (alguns dos grandes sucessos MEC3)
Outra invenção da MEC3. Tudo o que é necessário para preparar extraordinários sorvetes reunido numa única embalagem. Fazem parte das especialidades MEC3, combinando ricas pastas cujo sabor é exaltado por deliciosos Variegatos (pastas para marmorização). Com os kits MEC3 sua vitrine terá sabores sempre novos e originais
Variegatos (Pastas para Marmorização)
Sempre o mesmo sorvete? Não, obrigado! A MEC3 entende que chegou o momento de mudar e criou o Variegato (pasta para marmorização), uma variação do bom sorvete artesanal. Dentro dessa categoria podemos encontrar o “Bianco & Nero”, que são camadas consistentes de sorvetes de nata e chocolate criando uma nova e irresistível sensação de sabor! Ou então o “Fiordibosco” - frutas do bosque – uma combinação de sabores e cores: amora, framboesa, blueberry. Para não falar de "Nocciolosa" - um delicioso creme de avelãs. Utilizando as pastas para marmorização da MEC3 cada sorveteria pode inovar, transformando sabores tradicionais em algo completamente novo.
Dia & Light
Quem disse que para fazer um bom sorvete é preciso abusar de açúcares e gorduras? É possível fazer um sorvete cremoso, consistente e apetitoso sem o emprego de açúcares e gorduras. Clientes cada vez mais conscientes de sua saúde e forma física exigem um sorvete saudável sem renunciar ao sabor. A resposta da MEC3 a este desafio são preparados em pó de baixo conteúdo calórico. Uma grande ocasião para ampliar a oferta de sua sorveteria
Bases e Produtos Neutros
São fundamentais para o preparo de deliciosos sorvetes artesanais. Contendo ingredientes cuidadosamente selecionados, conferem a estrutura ideal para o sorvete: cremosa, espatolável e bastante estável ao longo do tempo.
A linha de Bases e Produtos Neutros MEC3 contém itens com diferentes níveis de dosagem criados de forma a satisfazer os requisitos da sorveteria artesanal, com produtos essencialmente neutros para serem utilizados de acordo com a criatividade do sorveteiro até bases mais completas, de fácil aplicação. Disponíveis para processos a quente ou a frio.
Bases para Sorvetes de Leite
Sorvetes à base de leite são preparados adicionando-se leite, açúcares e bases neutras de forma a criar um mix usado no processo de elaboração do sorvete artesanal. Esta calda base é então saborizada com pastas ou pós especiais.
Bases para Sorvete de Fruta
Sorvetes de frutas (sorbets) são preparados adicionando-se água, açúcares, base e fruta natural ou polpa de forma a obter sorvetes leves e refrescantes. Tudo isso pode ainda ser enriquecido com as pastas de frutas MEC3 conferindo um sabor ainda mais marcante ao sorvete.
Integradores
São ingredientes que conferem estrutura e qualidade ainda melhores ao sorvete artesanal. Adicionados às bases para leite ou fruta as tornam mais completas e personalizadas. A utilização de integradores confere ao sorvete ainda mais cremosidade, consistência e conserva suas propriedades qualitativas por mais tempo.